close
田所商店之旺味拉麵
將將將
今天要介紹的是在日本赫赫有名的旺味拉麵
2003年在日本千葉縣開出第一家拉麵店「味噌屋」
2005年再創品牌「田所商店」的味噌拉麵專賣店
七年內在日本各地開出24家店，
今年3月在台灣開了海外的第2家分店
入境隨俗取了個台味的店名為「旺味」
我們抵達的時候是七點多
因為這家店價位稍高且口味很日本
所以並沒有客滿
不過也算小有人氣啦
味噌專門店
迎賓冷水壺
正宗日本拉麵因為口味較重
所以每桌都會擺上一壺冰水
裡面是真的佈滿冰塊喔
冰水壺可是具有保冰功能的
真想帶回家
沙拉
拉麵上來之前會有一碟小沙拉
沙拉佐辣味噌
店員跟我們說沙拉可以加桌上的辣味噌
增加氣味
辣味噌其實沒很辣 還微甜
搭配起來很match
建議可以搭配等等的拉麵吃
解一下湯頭的油膩感
信州味噌拉麵(220元)
北海道味噌風味是最濃厚重鹹的，信州味噌口味大眾化，九州湯頭偏甜
我們選擇了北海道口味和信州口味
因為九州要保留給沒吃到的一蘭拉麵ㄚ......
偏愛重口味的我
本來是其中一碗要點辣味細蔥口味
可是細蔥口味限定10月-4月
我們早來了幾天
限定的魅力
留下了再度造訪的伏筆.....
由於每種味噌風味不同，搭配的配菜也不同
北海道搭配馬鈴薯，信州搭配野菜，九州搭配同樣香甜的地瓜
將將將
今天要介紹的是在日本赫赫有名的旺味拉麵
2003年在日本千葉縣開出第一家拉麵店「味噌屋」
2005年再創品牌「田所商店」的味噌拉麵專賣店
七年內在日本各地開出24家店，
今年3月在台灣開了海外的第2家分店
入境隨俗取了個台味的店名為「旺味」
我們抵達的時候是七點多
因為這家店價位稍高且口味很日本
所以並沒有客滿
不過也算小有人氣啦
味噌專門店
田所商店本來是一家賣味噌的店
隨著時代的更迭
家中現已不再經營味噌事業
田所老闆則將味噌以不同面貌包裝，延續生命
雖只有旺味拉麵一味「味噌」
但又細分信州、九州及北海道三種不同產地與口味的湯頭
為了堅持原汁原味，味噌與麵體均由日本空運來台
瞧瞧板上寫著味噌的效能
真是好處多多阿
可以抗癌 預防高血壓 解毒 疲勞回復
還可以肥滿的預防ㄟ
看來吃一碗拉麵賺到的真不少
迎賓冷水壺
正宗日本拉麵因為口味較重
所以每桌都會擺上一壺冰水
裡面是真的佈滿冰塊喔
冰水壺可是具有保冰功能的
真想帶回家
沙拉
拉麵上來之前會有一碟小沙拉
沙拉佐辣味噌
店員跟我們說沙拉可以加桌上的辣味噌
增加氣味
辣味噌其實沒很辣 還微甜
搭配起來很match
建議可以搭配等等的拉麵吃
解一下湯頭的油膩感
信州味噌拉麵(220元)
北海道味噌風味是最濃厚重鹹的，信州味噌口味大眾化，九州湯頭偏甜
我們選擇了北海道口味和信州口味
因為九州要保留給沒吃到的一蘭拉麵ㄚ......
偏愛重口味的我
本來是其中一碗要點辣味細蔥口味
可是細蔥口味限定10月-4月
我們早來了幾天
限定的魅力
留下了再度造訪的伏筆.....
由於每種味噌風味不同，搭配的配菜也不同
北海道搭配馬鈴薯，信州搭配野菜，九州搭配同樣香甜的地瓜
叉燒特寫
旺味為了強調與眾不同，不用一般拉麵裡會出現的竹筍與海苔，而多了紅蔥頭與肉燥
肉燥則是以八丁味噌炒過
不只如此，
半肥半瘦的叉燒肉也不同一般拉麵店作法，
每片厚達0.8公分、寬達10公分的叉燒，用紅茶水浸泡讓肉質變軟後，
塗滿味噌冷凍一天，再經炙烤而成，嚼感豐富又有肉香
麵體特寫
這兩碗的湯頭真的都很濃郁
但卻會讓人上癮
分量也很足
卻也讓人懷疑肥滿的預防???
不過喝到後來還是會膩啦
可以跟店家要清湯中和一下喔
堅持吃原味的我們並沒有加清湯
麵體很有咬勁也很Q
應該是手工打出來的吧
帥氣的師傅
飽餐一頓後
又獲得炒冰無料券一張
限下次使用
看來只能再光臨一次
吃吃看冬季限定的辣味細蔥拉麵
來配上一碗布滿叉燒的叉燒飯
來個招待的炒冰一碗
呼呼
開心
推薦大家去吃喔
旺味拉麵
旺味拉麵
台北市長安東路二段40號
全站熱搜
留言列表
